السؤال موجه من فاطمة عبد الرحمن. الجواب: - صودا الخبز هي بايكربونات الصوديوم ومعادلته NaHCO3 . وقد نالت اسمها صودا الخبز أو صودا الطبخ بسبب استخدامها كعنصر يساعد على التخمير. بايكربونات الصودا أو ما يعرف بصودا الخبز هي نوع من أنواع الخمائر التي تضاف للمخبوزات لتعطيها الهشاشة المطلوبة، و هي مكّون أساسي في بعض وصفات الكيك اللذيذة.