احاسيس ومشاعر طيبتي أكبـــــر هموومي
عدد المشــــاركات : 5678 العمر : 37 علم الدوله : المزاج : نقاطي المكتسية : 5823 الانتساب : 01/01/2008
| |
احاسيس ومشاعر طيبتي أكبـــــر هموومي
عدد المشــــاركات : 5678 العمر : 37 علم الدوله : المزاج : نقاطي المكتسية : 5823 الانتساب : 01/01/2008
| موضوع: رد: بذور الشيا السبت 1 مارس - 17:09 | |
| قصعين إسباني
القصعين الأسباني أو المريمية الإسبانية (الاسم العلمي:Salvia hispanica) هي نوع نباتي يتبع جنس القصعين من الفصيلة الشفوية. والاسم الشائع لها شيا، وموطنها الأصلي وسط وجنوب المكسيك وغواتيمالا. قدم كتاب كودكس مندوزا للقرن السادس عشر دليلاً على أن هذا النبات كان يزرعه الآزتك في العصر قبل الكولومبي؛ وأشار المؤرخون الاقتصاديون أنه لم يكن يقل أهمية عن الذرة كمحصول غذائي. ولا تزال تستخدم في المكسيك وغواتيمالا، حيث تطحن البذور في بعض الأحيان، في حين تستخدم البذور الكاملة للمشروبات المغذية وكمصدر للغذاء.
أصل الكلمة: يعود أصل كلمة شيا إلى الكلمة الناواتلية chian، والتي تعني زيتي,أما ولاية تشياباس المكسيكية فقد حصلت على اسمها الحالي من الكلمات الناواتلية "ماء تشيا" أو "نهر تشيا". فهذا النوع واحد من نباتين يعرفان باسم تشيا، أما الآخر فهو المريمية الكولومبية والاسم الشائع لها التشيا الذهبية.
الوصف: الأزهار يعد تشيا نبات حولي عشبي ينمو حتى يبلغ طوله 1 م (3.3 قدم)، وأوراقه عكسية يلبغ طولها 4–8 سم (1.6–3.1 إنش) وعرضها 3–5 سم (1.2–2.0 إنش). ويتميز بأزهار أرجوانية وبيضاء تنتظم في تجمعات سنبلية في طرف كل ساق. ويزرع تشيا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9-12. فتزرع العديد من النباتات بوصفها مريمية إسبانية ولكنها في الحقيقة مريمية خزامية الأوراق.
المحتوى الغذائي والمصلحة العامة: وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن أوقية واحدة (28 جرامًا) من بذور تشيا تحتوي على 9 جرامات دهون، و5 مليغرامات من الصوديوم، 11 جرام من الألياف الغذائية و4 جرامات من البروتين. كما أن البذور تتضمن 18% من السعرات اليومية الموصى بها من الكالسيوم، و27% فسفور و 30% منغنيز،وهي تساوي في قيمتها الغذائية البذور الصالحة للأكل الأخرى مثل الكتان أو السمسم. على الرغم من أن البحوث الأولية تشير إلى الفوائد الصحية الغذائية المحتملة، فتبقى هذه الأبحاث ضئيلة وغير حاسمة. انتشر الإعلان عن استهلاك بذور تشيا في وسائل الإعلام العامة ويشيع استخدامه بين الرياضيين.
للمزيد.. https://ar.wikipedia.org/wiki/قصعين_إسباني | |
|